食べもの使った「実験」を通して、調理の科学や不思議を五感で感じとり、興味や発見、さらなる疑問にふくらませてほしいという、自由研究に活躍しそうな３巻シリーズ。
この調味料編では、砂糖、塩、酢、重曹などを扱う。「しっとりプリン、なめらかプリン」や「スパゲッティからの変身ラーメン」「シュワッとラムネ」など。たとえば市販のプリンを買うときに、とろとろプリンは砂糖を多く使っているんだなあと、体験的にわかるようになります。
「実験」を成功させ、ただしく検証するためには、準備や手順をすみずみまで読みこんで取り組む必要があり、そういう意味で高学年向き。おとなが一緒なら、それより下の年齢でも。 （は）
